เครื่องวัดอุณหภูมิน้ำมัน (Oil thermometer) มีบทบาทสำคัญในการบรรลุความแม่นยำและการควบคุมเมื่อปรุงอาหารด้วยน้ำมัน
เป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับใครก็ตามที่ต้องการให้แน่ใจว่าอาหารทอดของพวกเขาปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ ได้ความคงตัวที่ต้องการ หรือสูตรอาหารที่ใช้น้ำมันดำเนินการอย่างแม่นยำ คำแนะนำสำหรับการวัดอุณหภูมิของน้ำมัน
- ให้ความร้อนไว้ที่ 160 °C สำหรับการทอดที่อุณหภูมิต่ำ
- ให้ความร้อนที่ 180 °C สำหรับการทอดที่อุณหภูมิปานกลาง
- และ 190 °C สำหรับการทอดที่อุณหภูมิสูง
หลีกเลี่ยงการตั้งน้ำมันให้ร้อนเกิน 190 องศาเซลเซียส เพื่อความปลอดภัยและป้องกันไฟไหม้ เมื่อน้ำมันมีอุณหภูมิถึงระดับที่กำหนดแล้ว
คุณสามารถทดสอบอุณหภูมิน้ำมันได้ด้วยตนเองโดยหย่อนขนมปังก้อนหนึ่งลงในน้ำมัน ซึ่งควรจะเป็นสีน้ำตาลภายใน 30 ถึง 40 วินาที เมื่อน้ำมันอยู่ที่ 180 °C หรือที่ความร้อนระดับปานกลาง
สินค้าเครื่องวัดรุ่นแนะนำแบบโพรบ
HI145-00 สำหรับวัดอุณหภูมิอาหาร Food Thermometer ย่านวัด -50.0 ถึง 220°C แม่นยำ ±0.3°C โพรบยาว 125mm
สินค้าเครื่องวัดรุ่นแนะนำแบบอินฟราเรด
ประโยชน์ในการวัดอุณหภูมิของน้ำมันในห้องครัวมีดังนี้:
1. การควบคุมอุณหภูมิ:
สิ่งสำคัญสำหรับความสำเร็จในการทำอาหาร: การบรรลุและรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นพื้นฐานในกระบวนการปรุงอาหารต่างๆ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องทำงานกับน้ำมันร้อน เครื่องมือนี้ช่วยวัดอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ รับรองว่าอาหารของคุณจะถูกปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ
2. การป้องกันอาหารสุกเกินไปหรือสุกเกินไป:
เวลาทำอาหารที่แม่นยำ: อาหารที่แตกต่างกันต้องใช้อุณหภูมิน้ำมันที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
เทอร์มอมิเตอร์ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารไม่สุก (ส่งผลให้อาหารเปียกหรือเป็นมัน) หรือปรุงอาหารมากเกินไป (ส่งผลให้อาหารไหม้หรือแห้ง) โดยให้คุณตรวจสอบและปรับอุณหภูมิได้ตามต้องการ
3. การรับรองความปลอดภัยของอาหาร:
การตรวจสอบการย่อยสลายของน้ำมัน: การใช้น้ำมันมากเกินไปอาจทำให้การปรุงอาหารไม่ดีต่อสุขภาพและส่งผลต่อรสชาติอาหารของคุณ
เทอร์โมมิเตอร์วัดน้ำมันช่วยให้คุณตรวจสอบสภาพของน้ำมันปรุงอาหาร ป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดกลิ่นหืน และทำให้มั่นใจว่าอาหารของคุณปรุงด้วยน้ำมันที่ยังคงเหมาะสมกับการใช้งาน
4. เทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย:
การทอด: การทอดต้องรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เครื่องวัดอุณหภูมิน้ำมันช่วยให้คุณตรวจสอบอุณหภูมิน้ำมันตลอดกระบวนการปรุงอาหาร เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารทอดของคุณกรอบและสุกทั่วถึง
5. เสริมสร้างความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร:
สูตรอาหารที่ไวต่ออุณหภูมิบางสูตรเช่น ซอส น้ำเชื่อม และแป้งบางประเภท ต้องใช้การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี เทอร์โมมิเตอร์วัดน้ำมันช่วยให้คุณทดลองเทคนิคและสูตรอาหารได้หลากหลายยิ่งขึ้น
6. ความปลอดภัยในครัว:
การหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุ: น้ำมันร้อนอาจเป็นอันตรายได้ และการใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดน้ำมันช่วยลดความเสี่ยงของอุบัติเหตุด้วยการควบคุมและวัดผลในการปรุงอาหารด้วยน้ำมัน
โดยสรุป เทอร์โมมิเตอร์แบบน้ำมันเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ซึ่งเพิ่มความแม่นยำ ปลอดภัย และความอเนกประสงค์ให้กับความพยายามในการปรุงอาหารของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมืออาชีพหรือกุ๊กที่บ้าน การนำเทอร์โมมิเตอร์แบบน้ำมันมาใช้ร่วมกับกิจวัตรในครัวสามารถยกระดับคุณภาพการสร้างสรรค์อาหารของคุณได้อย่างมาก
ความแม่นยำของเครื่องวัดอุณหภูมิ
คุณลักษณะพื้นฐานที่สุดอย่างหนึ่งของเครื่องมือวัดทุกชนิดก็คือความแม่นยำ เครื่องวัดที่ไม่แม่นยำถูกต้องนำไปสู่การตัดสินใจโดยข้อมูลที่ไม่ถูกต้อง อาจทำให้เกิดปัญหาและความผิดพลาดที่เกี่ยวข้องต่างๆ เช่นการปรุงอาหาร สุขภาพ การผลิต หรือกระบวนการอื่นใดที่เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิวิกฤติ และอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่เลวร้ายได้
ความแม่นยำของเครื่องมือวัดสามารถตรวจสอบได้จากใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate of Calibration) ซึ่งมีอาจมีต้นทุนเพิ่มเติมนอกจากค่าเครื่องวัด
ตัวอย่างใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate of Calibration)
