หลายคนทดสอบความสุกของเนื้อด้วยการสัมผัสหรือการมองเห็น อย่างไรก็ตามเว้นแต่คุณจะใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ คุณก็เสี่ยงที่เนื้อนั้นจะไม่ได้รับอุณหภูมิอย่างเพียงพอและปรุงอย่างเหมาะสม สิ่งนี้ไม่เพียงแต่นำไปสู่ประสบการณ์การทำอาหารที่น่าผิดหวัง แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหารได้อีกด้วย

เหตุผล 5 ประการที่เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารมีความจำเป็นเมื่อปรุงเนื้อสัตว์มีดังนี้

1. ป้องกันการเจ็บป่วย

เนื้อสัตว์ที่หั่นบางๆ ต้องปรุงด้วยอุณหภูมิที่แม่นยำเพื่อให้แน่ใจว่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะถูกฆ่า แนะนำให้ใช้เครื่องวัดเทอร์มอมิเตอร์สำหรับอาหารเพื่อตรวจสอบความสุกของเนื้อสัตว์

2. ป้องกันการสุกมากเกินไป

อย่าทำลายอาหารหรูหราหรือบาร์บีคิวในสวนหลังบ้านด้วยการเสิร์ฟเนื้อแห้ง เนื้อเหนียว และสุกมากเกินไป สามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ เมื่อปรุงด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม เนื้อจะคงความชุ่มฉ่ำและนุ่ม

3. ขจัดการคาดเดา

ไม่มีเนื้อสองชิ้นเหมือนกัน หากคุณใช้เวลาทำอาหารเพียงเพื่อประเมินความสุกอาจจบลงด้วยการปรุงอาหารบางชิ้นได้อย่างลงตัวและบางชิ้นขาดหรือเกิน

4. รักษาอุณหภูมิที่ปลอดภัย

หากคุณกำลังเสิร์ฟอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจดูว่ามีอุณหภูมิที่ปลอดภัยหรือไม่ เนื้อสัตว์ที่เริ่มเย็นลงจะกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียได้อย่างรวดเร็ว

5. อุ่นอาหารให้มีอุณหภูมิที่ปลอดภัย

การอุ่นเนื้อสัตว์ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญ เนื้อสัตว์ที่อุ่นซ้ำมักให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอหรือมีจุดเย็น การใช้เทอร์โมมิเตอร์ช่วยยืนยันอุณหภูมิที่เหมาะสม

เคล็ดลับการใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ของคุณ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้:

• วางโพรบวัดอุณหภูมิไว้ในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์หรืออาหารที่หนาที่สุดเสมอ สำหรับสัตว์ปีก ให้สอดโพรบเข้าไปในต้นขาด้านใน อย่าสัมผัสกระดูก
• ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเมื่อคุณกำลังอบ ทอด หรือย่าง.
• ล้างโพรบเทอร์โมมิเตอร์ให้สะอาดด้วยน้ำร้อนสบู่ทุกครั้งหลังใช้งาน