เครื่องวัดความเค็มเป็นเครื่องมือทางวิทยาศาสตร์ที่บ่งบอกถึงคุณภาพน้ำ ซึ่งใช้สำหรับการประมาณปริมาณเกลือที่ละลายในตัวอย่างน้ำอย่างรวดเร็ว มีอุปกรณ์วัดความเค็มให้เลือกมากมาย โดยแต่ละรุ่นมีคุณสมบัติแตกต่างกัน ดังนั้น เพื่อช่วยคุณเลือกเครื่องวัดที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งานของคุณ

หน่วยความเค็ม

ความเค็มของน้ำทะเลหมายถึงปริมาณเกลือที่ละลายในน้ำทั้งหมดโดยน้ำหนักในน้ำทะเลหนึ่งกิโลกรัม ความเค็มแสดงในหน่วย g / kg ซึ่งมักเขียนเป็น ppt (ส่วนต่อพัน) หรือ ‰ (permil)

เกลือที่ละลายในน้ำทะเลจะแตกตัวเป็นไอออน ไอออนเด่นคือคลอไรด์และโซเดียม ไอออนที่สำคัญอื่นๆ ได้แก่ แมกนีเซียม ซัลเฟต แคลเซียม และโพแทสเซียม หลายปีที่ผ่านมา

ได้มีการพัฒนาวิธีการต่างๆ เพื่อกำหนดความเค็ม วิธีการที่ใช้ได้จริงมากที่สุดในปัจจุบันคือการนำไฟฟ้า เนื่องจากเป็นวิธีการทางอ้อม จึงมีการสร้างความสัมพันธ์ที่แม่นยำระหว่างค่าการนำไฟฟ้าและความเค็ม ความเค็มที่กำหนดในลักษณะนี้เป็นปริมาณไร้มิติที่เรียกว่าความเค็มเชิงปฏิบัติ ตามระดับความเค็มที่ใช้งานได้จริง น้ำทะเล 'มาตรฐาน' โดยทั่วไปมีความเค็มเท่ากับ 35 ppt

ความเค็มของอาหารหมายถึงประมาณเกลือที่ละลายอยู่ในอาหารโดยนิยมใช้หน่วยเปอร์เซ็น %