เมื่อปรุงอาหารประเภทต่างๆ เป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าอาหารนั้นสุกสมบูรณ์จากการมองเพียงภายนอก ในบางครั้งส่วนภายนอกของอาหารสามารถปรุงสุกอย่างดีแต่ภายในยังคงดิบอยู่ ความยากนี้เป็นเรื่องปกติเมื่อเตรียมเนื้อสัตว์ เค้ก และอาหารยัดไส้ชิ้นใหญ่ แต่คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจสอบอุณหภูมิของอาหารแทนได้
เชฟใช้อุณหภูมิภายในของอาหารเพื่อให้ทราบถึงความสุก สิ่งที่คุณต้องรู้คืออุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยที่แนะนำสำหรับอาหารประเภทต่างๆ
หลักการทำงานของ Food Thermometer
เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารมีหลายประเภทและหลายสไตล์ อ่านคำแนะนำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณใช้เทอร์โมมิเตอร์อย่างถูกต้อง โดยทั่วไปควรวางโพรบไว้ในส่วนที่หนาที่สุดของอาหารและไม่ควรสัมผัสกับกระดูกไขมัน
เริ่มตรวจสอบอุณหภูมิจนถึงจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร โพรบสามารถแทรกเข้าไปในเนื้อสัตว์ก่อนเริ่มทำอาหารและระหว่างทำอาหารอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายในที่ต้องการ
เหตุผลที่ควรใช้เทอร์โมมิเตอร์ในการปรุงอาหาร
หลายคนทดสอบความสุกของอาหารโดยการสัมผัสหรือมองเห็น อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ได้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิขณะปรุงอาหาร อาจเสี่ยงต่อเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก สิ่งนี้ไม่เพียงแต่นำไปสู่ประสบการณ์การทำอาหารที่น่าผิดหวัง แต่ยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหาร
- ป้องกันการเจ็บป่วยจากเชื้อโรคเนื่องจากอาหารไมสุก
- ป้องกันการสุกมากเกินไป
- ขจัดการคาดเดา
- รักษาอุณหภูมิที่ปลอดภัย
ประเภทของ Food Thermometer เครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับอาหาร
- เทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบปลายแหลมเหมาะสำหรับใช้ในการตรวจสอบอุณหภูมิของอาหารที่บาง การใช้นั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่วางหัวโพรบในอาหารและอ่านอุณหภูมิจากจอแสดงผลดิจิตอล
- Thermocouple เป็นเครื่องวัดที่อ่านค่าเร็วที่สุด แสดงการอ่านภายในสองถึงห้าวินาที เหมาะสำหรับการวัดอุณหภูมิของอาหารทำได้ง่ายเพียงแค่สอดโพรบลงในอาหารและอ่านจากหน้าจอดิจิตอล
- Bimetal/ Dial-instant thermometers ความไวต่ออุณหภูมิช้ากว่าแบบโพรบและเทอร์โมคัปเปิล ใช้เวลาตอบสนองการวัดอุณหภูมิประมาณ 15 ถึง 20 วินาทีในการอ่านอุณหภูมิ
บทสรุป
หากคุณต้องการทำอาหารมื้ออร่อยแบบมืออาชีพ คุณต้องมีเครื่องมือที่ผู้เชี่ยวชาญมักใช้เพื่อให้ทำงานได้ดี เทอร์โมมิเตอร์เกรดอาหารสามารถเสริมความมั่นใจให้กับการทำอาหารของคุณ โดยมั่นใจได้ว่ามื้ออาหารของคุณจะมีระดับความสุกที่เหมาะสมได้แก่
- การทำขนม
- เบเกอรี่
- ปิ้งย่าง
- การทำอาหาร
เทอร์โมมิเตอร์ช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าอาหารของคุณได้รับการปรุงอย่างเหมาะสมที่สุด แขกของคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีคุณภาพ ช่วงอุณหภูมิกว้างยังช่วยให้คุณวัดได้แทบทุกอย่างในห้องครัว เคล็ดลับคือการใช้อุปกรณ์ตามคำแนะนำ
สอบถามข้อมูล สั่งซื้อ ขอใบเสนอราคา
