Conductivity ในน้ำ

กรดและด่างเป็นสารพื้นฐานสองประเภทในวิชาเคมีที่แสดงคุณสมบัติที่แตกต่างกัน มักมีการอธิบายไว้ในแง่ของพฤติกรรมในสารละลายที่เป็นน้ำ

กรด (Acid):

กรดคือสารที่เมื่อละลายในน้ำ ความเข้มข้นของไฮโดรเนียมไอออน (H₃O⁺) จะเพิ่มขึ้น กรดมีลักษณะพิเศษคือความสามารถในการบริจาคโปรตอน (H⁺ ไอออน) ตามคำจำกัดความของเบรินสเตด-โลว์รี กรดคือสารที่สามารถให้โปรตอนแก่สารอื่นได้ กรดมักจะมีรสเปรี้ยวและอาจทำให้โลหะบางชนิดกัดกร่อนได้ ตัวอย่างกรดทั่วไป ได้แก่ กรดไฮโดรคลอริก (HCl) กรดซัลฟูริก (H₂SO₄) และกรดซิตริก (พบในผลไม้รสเปรี้ยว)

ด่าง (Base):

ด่างหรือเบสคือสารที่เมื่อละลายในน้ำ ความเข้มข้นของไฮดรอกไซด์ไอออน (OH⁻) จะเพิ่มขึ้น ฐานมีลักษณะเฉพาะคือความสามารถในการรับโปรตอน ตามคำจำกัดความของเบรินสเตด-โลว์รี ฐานคือสารที่สามารถรับโปรตอนได้ เบสมักจะมีรสขมและรู้สึกลื่นเมื่อสัมผัส ตัวอย่างเบสทั่วไป ได้แก่ โซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) แอมโมเนีย (NH₃) และเบกกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต NaHCO₃)

คุณสมบัติของกรด:

1. รสเปรี้ยว
2. ความสามารถในการเปลี่ยนกระดาษลิตมัสสีน้ำเงินเป็นสีแดง
3. การทำปฏิกิริยากับโลหะเพื่อผลิตก๊าซไฮโดรเจน
4. ความสามารถในการนำไฟฟ้าเมื่อละลายน้ำ
5. คุณสมบัติกัดกร่อน

คุณสมบัติของด่าง:

1. รสขม
2. รู้สึกลื่นหรือเหมือนสบู่
3. ความสามารถในการเปลี่ยนกระดาษลิตมัสสีแดงเป็นสีน้ำเงิน
4. ปฏิกิริยากับไขมันและน้ำมัน
5. สามารถนำไฟฟ้าได้เมื่อละลายน้ำ

ความหมายของ pH

ความแรงของกรดและด่างจะวัดปริมาณตามระดับ pH ซึ่งอยู่ในช่วง 0 ถึง 14 ค่า pH ที่ 7 ถือว่าเป็นกลาง (น้ำบริสุทธิ์) ค่าที่ต่ำกว่า 7 ถือเป็นกรด และค่าที่สูงกว่า 7 ถือเป็นค่าพื้นฐาน กรดหรือเบสแก่สามารถส่งผลต่อ pH ได้ชัดเจนกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับกรดหรือเบสอ่อน การทำความเข้าใจกรดและเบสเป็นพื้นฐานในกระบวนการทางเคมีและชีวภาพต่างๆ รวมถึงการใช้งานในชีวิตประจำวัน เช่น ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและการเตรียมอาหาร

ค่า pH เป็นตัววัดว่าน้ำ สารละลายเป็นกรด/ด่าง โดยพีเอชนี้มีช่วงมีตั้งแต่ 0 – 14 โดยที่ 7 เป็นค่ากลาง pH ที่น้อยกว่า 7 บ่งบอกถึงความเป็นกรด ในขณะที่ pH ที่มากกว่า 7 แสดงถึงความเป็นด่าง

ตัววัดปริมาณสัมพัทธ์ของไฮโดรเจนและไฮดรอกซิลไอออนอิสระในน้ำ น้ำที่มีไฮโดรเจนไอออนอิสระมากกว่าจะเป็นกรด ในขณะที่น้ำที่มีไฮดรอกซิลไอออนอิสระมากกว่านั้นเป็นน้ำพื้นฐาน เนื่องจาก pH สามารถได้รับผลกระทบจากสารเคมีในน้ำ

เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของน้ำที่มีการเปลี่ยนแปลงทางเคมี รายงานค่า pH ใน “หน่วยลอการิทึม” แต่ละตัวเลขแสดงถึงการเปลี่ยนแปลงความเป็นกรด/ความเป็นด่างของน้ำ 10 เท่า น้ำที่มีค่า pH เท่ากับ 5 จะมีความเป็นกรดมากกว่าน้ำที่มีค่า pH เท่ากับ 6 ถึง 10 เท่า

การวัดค่า pH

เนื่องจากความรู้เกี่ยวกับ pH มีความสำคัญอย่างยิ่งในสถานการณ์ทางอุตสาหกรรมมากมาย จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจตัวเลือกการวัดต่างๆ ที่มีอยู่ มีหลายวิธีที่สามารถวัดค่า pH ได้ และแตกต่างกันในหลายๆ วิธี

• เครื่องวัดค่า pH meter
• กระดาษลิสมัสวัดกรด-ด่าง

อุปกรณ์เครื่องมือวัดแนะนำ

สินค้าแนะนำสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมอุปกรณ์วัดค่า pH meter รุ่นแนะนำ

ประโยชน์ในการวัดค่าความเป็นกรด-ด่าง

• การตรวจสอบด้านสิ่งแวดล้อม: เราจำเป็นต้องตรวจวิเคราะห์ความเป็นกรดหรือด่างของแหล่งน้ำธรรมชาติเช่นแม่น้ำ ทะเลสาบ และมหาสมุทร ข้อมูลนี้มีความสำคัญต่อการตรวจสอบสุขภาพของระบบนิเวศทางน้ำและพิจารณาว่าเหมาะสำหรับการใช้งานของมนุษย์หรือไม่
• กระบวนการทางอุตสาหกรรม: เพื่อตรวจสอบและควบคุมความเป็นกรดหรือด่างของกระบวนการทางอุตสาหกรรมต่างๆ เช่นการผลิตสารเคมี การผลิตยา และการชุบโลหะ การวัดค่า pH ที่แม่นยำช่วยให้มั่นใจได้ว่ากระบวนการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายตรงตามมาตรฐานคุณภาพ
• อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: ความเป็นกรดหรือด่างของอาหารและเครื่องดื่มเช่นไวน์ เบียร์ ผลิตภัณฑ์นม และน้ำผลไม้ การวัดค่าเหล่านี้มีความสำคัญต่อการรับรองความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เช่นเดียวกับการกำหนดสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการผลิตและการจัดเก็บ
• การวิเคราะห์ดิน: ใช้ในการวัดกรด-ด่างของดิน ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการพิจารณาความเหมาะสมของดินสำหรับพืชชนิดต่างๆ การปรับค่า pH ของดิน เกษตรกรและชาวสวนสามารถปรับปรุงผลผลิตพืชผลและสุขภาพของพืชได้
• การใช้งานทางการแพทย์: การวิเคราะห์ก๊าซในเลือด การวิเคราะห์ปัสสาวะ และการตรวจสอบค่าพีเอชในกระเพาะอาหาร การวัดเหล่านี้ช่วยในการวินิจฉัยและติดตามภาวะทางการแพทย์ต่างๆ เช่น ความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจและเมตาบอลิซึม

สอบถามข้อมูล สั่งซื้อ ขอใบเสนอราคา