ค่าความเป็นกรด-ด่าง
กรดและด่างเป็นสารพื้นฐานสองประเภทในวิชาเคมีที่แสดงคุณสมบัติที่แตกต่างกัน มักมีการอธิบายไว้ในแง่ของพฤติกรรมในสารละลายที่เป็นน้ำ
กรด (Acid):
กรดคือสารที่เมื่อละลายในน้ำ ความเข้มข้นของไฮโดรเนียมไอออน (H₃O⁺) จะเพิ่มขึ้น กรดมีลักษณะพิเศษคือความสามารถในการบริจาคโปรตอน (H⁺ ไอออน) ตามคำจำกัดความของเบรินสเตด-โลว์รี กรดคือสารที่สามารถให้โปรตอนแก่สารอื่นได้ กรดมักจะมีรสเปรี้ยวและอาจทำให้โลหะบางชนิดกัดกร่อนได้ ตัวอย่างกรดทั่วไป ได้แก่ กรดไฮโดรคลอริก (HCl) กรดซัลฟูริก (H₂SO₄) และกรดซิตริก (พบในผลไม้รสเปรี้ยว)
ด่าง (Base):
ด่างหรือเบสคือสารที่เมื่อละลายในน้ำ ความเข้มข้นของไฮดรอกไซด์ไอออน (OH⁻) จะเพิ่มขึ้น ฐานมีลักษณะเฉพาะคือความสามารถในการรับโปรตอน ตามคำจำกัดความของเบรินสเตด-โลว์รี ฐานคือสารที่สามารถรับโปรตอนได้ เบสมักจะมีรสขมและรู้สึกลื่นเมื่อสัมผัส ตัวอย่างเบสทั่วไป ได้แก่ โซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) แอมโมเนีย (NH₃) และเบกกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต NaHCO₃)
คุณสมบัติของกรด:
- รสเปรี้ยว
- ความสามารถในการเปลี่ยนกระดาษลิตมัสสีน้ำเงินเป็นสีแดง
- การทำปฏิกิริยากับโลหะเพื่อผลิตก๊าซไฮโดรเจน
- ความสามารถในการนำไฟฟ้าเมื่อละลายน้ำ
- คุณสมบัติกัดกร่อน
คุณสมบัติของด่าง:
- รสขม
- รู้สึกลื่นหรือเหมือนสบู่
- ความสามารถในการเปลี่ยนกระดาษลิตมัสสีแดงเป็นสีน้ำเงิน
- ปฏิกิริยากับไขมันและน้ำมัน
- สามารถนำไฟฟ้าได้เมื่อละลายน้ำ
ความหมายของ pH
ความแรงของกรดและด่างจะวัดปริมาณตามระดับ pH ซึ่งอยู่ในช่วง 0 ถึง 14 ค่า pH ที่ 7 ถือว่าเป็นกลาง (น้ำบริสุทธิ์) ค่าที่ต่ำกว่า 7 ถือเป็นกรด และค่าที่สูงกว่า 7 ถือเป็นค่าพื้นฐาน กรดหรือเบสแก่สามารถส่งผลต่อ pH ได้ชัดเจนกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับกรดหรือเบสอ่อน การทำความเข้าใจกรดและเบสเป็นพื้นฐานในกระบวนการทางเคมีและชีวภาพต่างๆ รวมถึงการใช้งานในชีวิตประจำวัน เช่น ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและการเตรียมอาหาร
ค่า pH เป็นตัววัดว่าน้ำ สารละลายเป็นกรด/ด่าง โดยพีเอชนี้มีช่วงมีตั้งแต่ 0 - 14 โดยที่ 7 เป็นค่ากลาง pH ที่น้อยกว่า 7 บ่งบอกถึงความเป็นกรด ในขณะที่ pH ที่มากกว่า 7 แสดงถึงความเป็นด่าง
ตัววัดปริมาณสัมพัทธ์ของไฮโดรเจนและไฮดรอกซิลไอออนอิสระในน้ำ น้ำที่มีไฮโดรเจนไอออนอิสระมากกว่าจะเป็นกรด ในขณะที่น้ำที่มีไฮดรอกซิลไอออนอิสระมากกว่านั้นเป็นน้ำพื้นฐาน เนื่องจาก pH สามารถได้รับผลกระทบจากสารเคมีในน้ำ
เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของน้ำที่มีการเปลี่ยนแปลงทางเคมี รายงานค่า pH ใน "หน่วยลอการิทึม" แต่ละตัวเลขแสดงถึงการเปลี่ยนแปลงความเป็นกรด/ความเป็นด่างของน้ำ 10 เท่า น้ำที่มีค่า pH เท่ากับ 5 จะมีความเป็นกรดมากกว่าน้ำที่มีค่า pH เท่ากับ 6 ถึง 10 เท่า
การวัดค่า pH
เนื่องจากความรู้เกี่ยวกับ pH มีความสำคัญอย่างยิ่งในสถานการณ์ทางอุตสาหกรรมมากมาย จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจตัวเลือกการวัดต่างๆ ที่มีอยู่ มีหลายวิธีที่สามารถวัดค่า pH ได้ และแตกต่างกันในหลายๆ วิธี
กลุ่มเครื่องมือวัดที่เกี่ยวข้อง
อุปกรณ์เครื่องมือวัดแนะนำ
สินค้าแนะนำสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมอุปกรณ์วัดค่า pH meter รุ่นแนะนำ
แนะนำวิธีใช้เครื่องวัด pH แบบปากกาเพื่อการอ่านค่าที่แม่นยำ
เพื่อกำหนดความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนของตัวอย่างของเหลว สารละลายหรือน้ำซึ่งแสดงถึงความเป็นกรด-ด่าง (pH) ที่เรียกว่าเครื่องวัด "แบบปากกา" เพราะมีขนาดกะทัดรัดและถือง่ายเหมือนปากกา พกพาไปใช้งานนอกสถานที่ได้สะดวกมีความคล่องตัว[...]
การวัดค่า pH ในผลิตภัณฑ์อาหาร: เทคนิคและอุปกรณ์ด้วยความแม่นยำ
ค่า pH เป็นการวัดที่สำคัญในวิทยาศาสตร์การอาหาร เนื่องจากส่งผลต่อความปลอดภัย คุณภาพ และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร ระดับ pH ของอาหารสามารถบ่งบอกถึงความเป็นกรดหรือด่างของผลิตภัณฑ์ และสามารถใช้พิจารณาว่าอาหารนั้นปลอดภัยต่อการบริโภคหรือไม่[...]
ประโยชน์ของเครื่องวัดกรด-ด่าง pH รู้และเข้าใจข้อดีและข้อเสีย
เป็นเครื่องมือวัดทางวิทยาศาสตร์โดยมีประโยชน์คือใช้วัดค่าพีเอช (pH) หรือค่ากรด-ด่างของสารละลาย โดยใช้หัววัดอิเล็กโทรด (pH Electrode) ซึ่งมักจะเป็นแก้วซึ่งทำหน้าที่้วัดไอออนในสารละลาย การวัดค่ากรด-ด่างนี้มีความสำคัญในอุตสาหกรรมต่างๆ และยังนิยมใช้ตรวจวัดสิ่งแวดล้อมทางน้ำเป็นต้น[...]
รู้และเข้าใจค่า Offset pH meter คืออะไร
มีหลายอุตสาหกรรมที่ต้องพึ่งพาการใช้เครื่องวัดค่า pH ในการตัดสินใจเกี่ยวกับกระบวนการ ค่า offset และ Slope ของเครื่องมือวัด pH มีผลกระทบอย่างมากต่อประสิทธิภาพของหัววัด[...]
ค่า Slope (กราฟความชัน) ของเครื่องวัด pH meter คืออะไร
รู้จักค่า Slope ของพีเอชมิเตอร์คืออะไร ซึ่งเป็นค่าสำคัญในการประเมินประสิทธิภาพของหัววัด pH electrode ว่าสมควรที่จะต้องเปลี่ยนหรือไม่ซึ่งเกี่ยวข้องกับค่า offset ความชันของเซ็นเซอร์วัดค่า pH[...]
ข้อควรระวังในการใช้ pH meter
พีเอชมิเตอร์เป็นอุปกรณ์ทางวิทยาศาสตร์ซึ่งมีความนิยมใช้งานในทุกที่ตั้งแต่ห้องปฏิบัติการจนถึงงานภาคสนาม แต่ผู้ใช้งานจำนวนมากไม่เห็นถึงความสำคัญของการบำรุงรักษา ซึ่งหากไม่ดำเนินการอย่างถูกต้องจะส่งผลให้ได้ผลลัพธ์ที่ไม่แม่นยำ เนื่องหัววัดพีเอชมีประจุไฟฟ้า (ไอออน) จำนวนมาก[...]
การสอบเทียบ (Calibration) เครื่องวัดกรด-ด่าง (pH meter)
การสอบเทียบเครื่องวัดค่า pH (การ Calibrate หรือสอบเทียบ) เป็นขั้นตอนที่จำเป็นเมื่อใช้เครื่องวัดค่า pH เนื่องจากอิเล็กโทรดจะเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา เนื่องจากของเหลวในอิเล็กโทรดยิ่งเสื่อมลงไปเมื่อใช้งานเป็นเวลานาน ทำให้ไม่สามารถวัดค่าได้ถูกต้องแม่นยำเหมือนตอนที่ซื้อมาใหม่[...]
การเลือกซื้อ pH meter ยี่ห้อไหนดี
การเลือกพีเอชมิเตอร์แบรนด์ที่ดีที่สุดนั้นค่อนข้างยาก แต่จากประสบการณ์อันยาวนานเราแนะนำสินค้าแบรนด์ Smart Sensor และแบรนด์ Hanna Instrument อันที่จริงแล้วการค้นหาเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับงานของคุณโดยเฉพาะมีความสำคัญ เนื่องจากเป็นบริษัทที่ได้มาตรฐาน และผลิตสินค้ามายาวนาน[...]
เรียนรู้และเข้าใจวิธีการใช้งาน เครื่องวัดพีเอข pH meter ข้อมูลเบื้่องต้นอย่างละเอียด
วิธีการใช้งานเครื่องวัด pH อย่างถูกต้องรวมถึงวิธีการดูแลรักษา ข้อห้ามในการใช้งานสำหรับเครื่องวัดพีเอชชนิดต่างๆ เครื่องวัดนี้ใช้เพื่อวัดความเป็นกรด-ด่างของสารละลายโดยการเปรียบเทียบค่าที่อ่านได้จากอิเล็กโทรดอ้างอิงและอิเล็กโทรดอ้างอิง[...]
รู้จัก pH meter สำหรับวัดกรด-ด่างในดิน เพื่องานด้านการเกษตร
เครื่องวัดพีเอชของดินเป็นอุปกรณ์ที่เกษตรกร ชาวสวนและผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรใช้เพื่อวัดความเป็นกรดหรือด่างของดิน การปรับ pH ของดินให้ถูกต้องเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณต้องการผลิตพืชที่แข็งแรงและมีชีวิตชีวา เพื่อให้ได้การวัดที่แม่นยำ คุณจำเป็นต้องทราบขั้นตอนที่ถูกต้องสำหรับเครื่องวัดค่า pH ของดินของคุณ[...]
เข้าใจหลักการทำงานของเครื่องวัด pH meter ข้อมูลเพื่อความเข้าใจ
เครื่องวัดค่า pH ใช้เพื่อวัดค่าความเป็นกรดหรือด่างของน้ำหรือสารละลาย โดยขออธิบายเพิ่มเติม ค่า pH คือความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนในสารละลาย สารละลายใดที่มีไอออน H+ มากกว่าจะเป็นกรด[...]
กรด (Acid) คืออะไร
กรดคือโมเลกุลหรือไอออนที่สามารถให้โปรตอน (เช่น ไฮโดรเจนไอออน H+) ยิ่งความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนที่เกิดจากกรดสูง ความเป็นกรดก็จะสูงขึ้นและค่า pH ของสารละลายก็จะยิ่งต่ำลง กรดก่อให้เกิดน้ำที่มีรสเปรี้ยว[...]
ค่า pH ของผลไม้
คนส่วนใหญ่ชอบกินผลไม้: เพราะมีรสหวาน ฉ่ำและมีวิตามินซีสูง ในผลไม้อย่างส้ม สตรอเบอร์รี่ และเกรปฟรุต เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งสุขภาพโดยรวมของคุณ อย่างไรก็ตามผลไม้บางชนิดมีกรดสูงและอาจเป็นอันตรายต่อเคลือบฟันของคุณได้ แต่คุณยังสามารถได้รับผลประโยชน์ด้านสุขภาพของผลไม้ที่เป็นกรดได้[...]
pKa คืออะไร
pH คือการวัดความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนในสารละลายที่เป็นน้ำ ในขณะที่ pKa (ค่าคงที่การแตกตัวของกรด) และ pH สัมพันธ์กัน แต่ pKa[...]
ค่า pH ของน้ำเลี้ยงปลา
เนื่องจากปลาล้วนต้องอาศัยน้ำในการหายใจ ให้อาหาร และเติบโต ขับถ่ายของเสีย รักษาสมดุลของเกลือ และสืบพันธุ์ การทำความเข้าใจคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของน้ำจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับปลาอยู่ระหว่าง[...]
วัดค่า pH น้ำ
ทุกวันนี้เราสามารถทดสอบ pH ของน้ำที่บ้านได้ง่ายๆ การทดสอบค่า pH ของน้ำช่วยในการระบุว่าน้ำมีสภาพเป็นกรดหรือด่าง pH ของน้ำบริสุทธิ์คือ 7 น้อยกว่า[...]
มาตรฐานค่า ph ของน้ำดื่ม
น้ำเป็นสิ่งจำเป็นขั้นพื้นฐานสำหรับสิ่งมีชีวิตทุกชนิด น้ำบริสุทธิ์ทั้งหมดมีระดับ pH 7 ซึ่งอยู่ตรงกลางของมาตราส่วน ทำให้น้ำเป็นเครื่องดื่มที่เป็นกลาง มาตรฐานระดับ pH น้ำดื่มควรมีค่าระดับ pH[...]
ค่า pH ของดินและการปรับปรุงดิน
ค่า pH ของดินที่ต้องการสำหรับการเจริญเติบโตของพืชที่เหมาะสมจะแตกต่างกันไปในแต่ละพืช โดยทั่วไปค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกระหว่าง 6.0-7.5 pH ซึ่งเป็นที่ยอมรับสำหรับพืชส่วนใหญ่ เนื่องจากสารอาหารส่วนใหญ่มีอยู่ในช่วงนี้[...]
ค่า pH ของน้ำคืออะไร และความจำเป็นในการวัด
มาตรฐานค่า pH ของน้ำในประเทศไทยกำหนดไว้ที่ระหว่าง pH 6.5 ถึง 8.5 ค่า pH ของน้ำแตกต่างกันไปทั่วโลกขึ้นอยู่กับรูปแบบสภาพอากาศ[...]
เครื่องวัดค่า pH คืออะไร ทำความเข้าใจพื้นฐานการทำงาน
เครื่องวัดพีเอช (pH) คือเครื่องมือทางวิทยาศาสตร์ที่วัดการทำงานของไฮโดรเจน-ไอออนในสารละลายที่เป็นน้ำ ซึ่งบ่งชี้ความเป็นกรดหรือด่างที่แสดงเป็น pH ซึ่งเครื่องวัดจะวัดความแตกต่างของศักย์ไฟฟ้าระหว่างอิเล็กโทรด pH กับอิเล็กโทรดอ้างอิง[...]
กรดด่างคืออะไร
กรดและด่างมีบทบาทสำคัญในชีวิตและสิ่งแวดล้อมรอบตัวเรา หากคุณเคยชิมน้ำมะนาวหรือล้างมือด้วยสบู่ แสดงว่าคุณเคยเจอกรดและด่าง นักวิทยาศาสตร์จำแนกสารเป็นกรด เบสหรือเป็นกลาง ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะ นักวิทยาศาสตร์จำแนกสารเป็นกรด เบสหรือเป็นกลาง ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะ[...]
ค่า pH คืออะไร
ค่า pH คือการวัดลอการิทึมของความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนของสารละลายที่เป็นน้ำ pH = -log[H+] โดยที่ log คือลอการิทึมฐาน 10[...]
เข้าใจ pH คืออะไร
pH คือมาตราส่วนที่ใช้ระบุค่าความเป็นกรดหรือความเป็นด่างของสารละลายในน้ำ อาหาร เนื้อสัตว์ ดิน โดยมีช่วงสเกลตั้งแต่ 0 - 14 โดยที่[...]
วิธีตรวจวัดค่า pH ได้แก่:
- แถบทดสอบพีเอช: เป็นแถบกระดาษหรือพลาสติกขนาดเล็กที่เคลือบด้วยสีย้อมที่ไวต่อค่ากรด-ด่าง ซึ่งจะเปลี่ยนสีขึ้นอยู่กับค่า กรด-ด่างของสารละลาย เพียงจุ่มแถบลงในสารละลายแล้วเปรียบเทียบสีกับแผนภูมิ
- เครื่องวัดกรดด่าง: เป็นอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ใช้วัดแรงดันไฟฟ้าที่เกิดจากอิเล็กโทรดที่ไวต่อค่าพีเอช ในสารละลาย จากนั้นแรงดันไฟฟ้าจะถูกแปลงเป็นการอ่านค่า pH ที่แสดงบนมิเตอร์
- ชุดทดสอบ: เป็นสารประกอบทางเคมีที่เปลี่ยนสีขึ้นอยู่กับค่า pH ของสารละลาย ตัวบ่งชี้ทั่วไป ได้แก่ ฟีนอฟทาลีน สารลิตมัส และโบรโมไทมอลบลู เติมอินดิเคเตอร์จำนวนเล็กน้อยลงในสารละลายและสังเกตการเปลี่ยนสี
ประโยชน์ในการวัดค่าความเป็นกรด-ด่าง
- การตรวจสอบด้านสิ่งแวดล้อม: เราจำเป็นต้องตรวจวิเคราะห์ความเป็นกรดหรือด่างของแหล่งน้ำธรรมชาติเช่นแม่น้ำ ทะเลสาบ และมหาสมุทร ข้อมูลนี้มีความสำคัญต่อการตรวจสอบสุขภาพของระบบนิเวศทางน้ำและพิจารณาว่าเหมาะสำหรับการใช้งานของมนุษย์หรือไม่
- กระบวนการทางอุตสาหกรรม: เพื่อตรวจสอบและควบคุมความเป็นกรดหรือด่างของกระบวนการทางอุตสาหกรรมต่างๆ เช่นการผลิตสารเคมี การผลิตยา และการชุบโลหะ การวัดค่า pH ที่แม่นยำช่วยให้มั่นใจได้ว่ากระบวนการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายตรงตามมาตรฐานคุณภาพ
- อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: ความเป็นกรดหรือด่างของอาหารและเครื่องดื่มเช่นไวน์ เบียร์ ผลิตภัณฑ์นม และน้ำผลไม้ การวัดค่าเหล่านี้มีความสำคัญต่อการรับรองความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เช่นเดียวกับการกำหนดสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการผลิตและการจัดเก็บ
- การวิเคราะห์ดิน: ใช้ในการวัดกรด-ด่างของดิน ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการพิจารณาความเหมาะสมของดินสำหรับพืชชนิดต่างๆ การปรับค่า pH ของดิน เกษตรกรและชาวสวนสามารถปรับปรุงผลผลิตพืชผลและสุขภาพของพืชได้
- การใช้งานทางการแพทย์: การวิเคราะห์ก๊าซในเลือด การวิเคราะห์ปัสสาวะ และการตรวจสอบค่าพีเอชในกระเพาะอาหาร การวัดเหล่านี้ช่วยในการวินิจฉัยและติดตามภาวะทางการแพทย์ต่างๆ เช่น ความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจและเมตาบอลิซึม