บทความความรู้เครื่องมือวัด

Home > บทความ

ความแตกต่าง Water activity aW และ Moisture content

แอคติวิตีของน้ำ (aw) และปริมาณความชื้นมีความสัมพันธ์กัน แต่มีแนวคิดที่แตกต่างกันในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร แอคติวิตีของน้ำจะวัดน้ำอิสระในบริเวณพื้นผิวของผลิตภัณฑ์อาหารและส่งผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และปฏิกิริยาทางเคมี

Water activity คือ

จุลินทรีย์จะไม่เติบโตหากระดับ aW ต่ำกว่า 0.90 สำหรับแบคทีเรียก่อโรคส่วนใหญ่ และ 0.70 สำหรับเชื้อราที่เน่าเสีย และ 0.60 สำหรับจุลินทรีย์ทั้งหมด แม้ว่าอุณหภูมิ ค่า pH ความพร้อมใช้ของออกซิเจน และปัจจัยอื่นๆ อีกหลายปัจจัยสามารถมีอิทธิพลต่อสิ่งมีชีวิตจะเติบโตในผลิตภัณฑ์หรือไม่และในอัตราเท่าใด แต่ Water activity มักเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดอีกทั้งยังมีบทบาทเกี่ยวกับคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพด้วย

แอคติวิตีของน้ำ aW

แอคติวิตีของน้ำ (aW Water activity) หมายถึงปริมาณน้ำอิสระที่มีอยู่ในอาหารเพื่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เป็นการวัดปริมาณน้ำที่ไม่จับกับส่วนประกอบในอาหาร จึงสามารถนำไปใช้ในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ แอคติวิตีของน้ำวัดเป็นค่าได้ตั้งแต่ 0.0 ถึง 1.0 น้ำบริสุทธิ์จะมีค่าแอคติวิตีของน้ำ = 1.0 อาหารส่วนใหญ่อยู่ในช่วงระหว่าง 0.2 ถึง 0.99

aW คือ

คำว่า "aW" ย่อมาจาก "แอคติวิตีของน้ำ (Water activity)" ซึ่งค่า aW คือการวัดปริมาณไอน้ำที่มีอยู่ในสาร โดยสัมพันธ์กับความดันไอของน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิเดียวกัน โดยจะแสดงเป็นตัวเลขไร้มิติระหว่าง 0 ถึง 1 โดยที่ 0 หมายถึงไม่มีไอน้ำ (แห้งสนิท) และ 1 หมายถึงน้ำบริสุทธิ์

น้ำมันทอดใช้ได้กี่ครั้งและการตรวจสอบคุณภาพของน้ำมันที่ใช้ทอด

การทอดเป็นวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมอาหารในอุตสาหกรรมบริการอาหารทั่วโลก เมื่อทอดในครั้งต่อไป น้ำมันที่ใช้ทอดคุณภาพจะลดลง คุณภาพของผลิตภัณฑ์จากการทอดแบบดีฟฟรายไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับตัวผลิตภัณฑ์และสภาวะการทอดเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพน้ำมันที่ใช้ทอดด้วย

Total polar material คืออะไร

คุณภาพและความปลอดภัยของน้ำมันบริโภคเป็นปัจจัยสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและต่อสุขภาพของผู้บริโภค Total polar material (TPM) ทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้สำคัญในการประเมินการย่อยสลายและคุณภาพโดยรวมของน้ำมันในระหว่างการใช้งานและการเก็บรักษา

ค่าโพลาร์ในน้ำมัน Total Polar Material (TPM)

คุณภาพของน้ำมันในการปรุงหรือทอดอาหารไม่ได้จำกัดเพียงองค์ประกอบของกรดไขมันที่มีอยู่ในนั้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลกระทบ/ผลกระทบของสภาพการเก็บรักษาและการใช้งานเช่นสภาพแวดล้อม อุณหภูมิ และความชื้น ตลอดจนอาหารที่ปรุงสุกในนั้นด้วย

สารโพลาร์คือในน้ำมันทอดอาหาร

คุณภาพและความปลอดภัยของน้ำมันซึ่งใช้ในการทอดหรือปรุงอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและสำคัญต่อสุขภาพของผู้บริโภค Total Polar Compounds (TPC) หรือ Total Polar material (TPM) บางครั้งเรียกทับศัพท์ว่าสารโพลาร์เป็นตัวบ่งชี้สำคัญในการประเมินคุณภาพโดยรวมของน้ำมันในระหว่างการใช้งานและการเก็บรักษา

รู้จักเครื่องวัดเสียงสะสม (Noise dosimeter)

(Noise dosimeter ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน) หรือ (Noise dosemeter ภาษาอังกฤษแบบอังกฤษ) เป็นเครื่องวัดระดับเสียงแบบพิเศษที่มีจุดประสงค์เพื่อวัดการสัมผัสทางเสียงของบุคคลในช่วงเวลาหนึ่งโดยเฉพาะ

เทอร์โมมิเตอร์แอร์ (Air conditioner) สำหรับการวัดอุณหภูมิอย่างแม่นยำ

อุณหภูมิเป็นพารามิเตอร์ที่วัดและตรวจสอบบ่อยที่สุดในการใช้งาน HVAC (ระบบปรับอากาศ) ในที่พักอาศัย อาคารพาณิชย์ และอุตสาหกรรม ดังนั้นเครื่องมือที่เชื่อถือได้จึงเป็นสิ่งจำเป็น ระบบทำความร้อน การระบายอากาศ และการปรับอากาศช่วยให้แน่ใจว่าผู้คนจะรู้สึกสบายภายในอาคาร

เทอร์โมมิเตอร์วิธีใช้คำแนะนำเพื่อการวัดที่แม่นยำ

ใช้ในการวัดอุณหภูมิร่างกายซึ่งบ่งบอกว่าคุณมีไข้หรือไม่ และยังมีประโยชน์ในการวินิจฉัยภาวะอื่นๆ ได้ด้วย ขั้นอนการใช้งานขึ้นอยู่กับประเภทหรือชนิดของเครื่องวัดที่คุณมี มีหลายประเภทได้แก่แบบดิจิตอล แบบอินฟราเรด

รู้จักเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิ และการทดสอบความแม่นยำ

เครื่องมือที่ใช้ในการวัดอุณหภูมิหรือวัดปริมาณพลังงานความร้อนโดยระบุระดับความร้อนหรือความเย็นที่สัมพันธ์กัน มีหลายประเภทแต่ละประเภทใช้หลักการวัดอุณหภูมิที่แตกต่างกัน โดยให้ค่าเชิงปริมาณของอุณหภูมิซึ่งเป็นตัวแปรสำคัญในสาขาต่างๆ เช่น วิทยาศาสตร์ อุตสาหกรรม การแพทย์

มหัศจรรย์เครื่องมือตรวจวัดอุณหภูมิระยะไกล: ทดสอบรวดเร็วและแม่นยำ

โดยทั่วไปแล้วหมายถึงเทอร์โมมิเตอร์อินฟราเรดหรือเครื่องวัดอุณหภูมิแบบไม่สัมผัสที่ออกแบบมาเพื่อตรวจวัดอุณหภูมิได้จากระยะไกล มีหลักการใช้เทคโนโลยีอินฟราเรดเพื่อจับการแผ่รังสีความร้อนที่ปล่อยออกมาจากวัตถุและแปลงเป็นการอ่านค่าอุณหภูมิ

เครื่องมือตรวจวัดอุณหภูมิกาแฟ/นม คุณภาพสูง อาวุธลับของบาริสต้า

สำหรับผู้สนใจรักกาแฟ การเดินทางสู่รสชาติกาแฟที่สมบูรณ์แบบเริ่มต้นด้วยอุณหภูมินมที่เหมาะสม แต่คุณจะบรรลุสิ่งนี้อย่างต่อเนื่องทุกครั้งได้อย่างไร? คำตอบคือต้องใช้เครื่องมือวัดอุณหภูมิของกาแฟ ซึ่งเป็นเครื่องมือที่เป็นนวัตกรรมใหม่นี้จะตรวจสอบอุณหภูมิของนมอย่างรวดเร็ว

ค่าอุณหภูมิตู้เย็นและช่องแช่แข็งที่เหมาะสมสำหรับอาหารของคุณ

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรักษาอุณหภูมิภายในตู้เย็นให้ถูกต้องเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารสดเน่าเร็วเกินไป และชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่อาจก่อให้เกิดการเจ็บป่วยจากอาหาร เมื่อพูดถึงการทำความเย็นอาหารอย่างเหมาะสมและป้องกันการเจ็บป่วย เทอร์โมตู้เย็นสามารถเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพได้

เครื่องมือวัดอุณหภูมิแบบอินฟราเรดสำหรับโรงงาน อุตสาหกรรม คุณภาพสูง

คือเครื่องวัดที่ออกแบบมาเพื่อการใช้งานในอุตสาหกรรมทั่วไปในวงกว้าง ในการวิจัย การใช้งานทางอุตสาหกรรม HVAC การก่อสร้าง การซ่อมแซมหรือการบำรุงรักษา และแม้แต่รอบๆ บ้าน การใช้งานด้านไฟฟ้า มีประโยชน์สำหรับการแก้ไขปัญหาและตรวจสอบทั้งคุณภาพผลิตภัณฑ์

เครื่องทดสอบวัดอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มความมั่นใจในการทำอาหารเริ่มต้นที่นี่

บทบาทสำคัญในการบรรลุความแม่นยำและการควบคุมเมื่อปรุงอาหารด้วยน้ำมัน เป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับใครก็ตามที่ต้องการให้แน่ใจว่าอาหารทอดของพวกเขาปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ ได้ความคงตัวที่ต้องการ หรือสูตรอาหารที่ใช้น้ำมันดำเนินการอย่างแม่นยำ คำแนะนำสำหรับการวัดอุณหภูมิของน้ำมัน

หลักการทํางานเครื่องมือวัดอุณหภูมิ “เข้าใจการทำงานของเทอร์โมมิเตอร์”

เครื่องมือที่ใช้ในการวัดอุณหภูมิหรือการไล่ระดับอุณหภูมิโดยใช้หลักการที่แตกต่างกันมากมาย สามารถวัดอุณหภูมิของแข็ง ของเหลว หรือก๊าซได้ เครื่องมือนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบหลัก2 ส่วนได้แก่: เซ็นเซอร์อุณหภูมิ (Sensor) และหน่วยประมวลผล

เรียนรู้วิธีใช้เครื่องวัดอุณหภูมิและความชื้น คำแนะนำทีละขั้นตอน

การสร้างสภาพแวดล้อมภายในบ้าน ออฟฟิศที่ดีต่อสุขภาพและสะดวกสบาย การรักษาคุณภาพอากาศภายในอาคารอย่างเหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญ อากาศที่เราหายใจมีผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพของเรา คุณภาพอากาศภายในอาคารที่ไม่ดีสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ

การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อความถูกต้องแม่นยำ

การวัดอุณหภูมิมีบทบาทสำคัญในสภาพแวดล้อมต่างๆ เนื่องจากมีผลกระทบต่อกระบวนการ วัสดุ และสิ่งมีชีวิต ต่อไปนี้เป็นประเด็นสำคัญบางประการที่เน้นถึงความสำคัญของการวัดอุณหภูมิในการตั้งค่าต่างๆ การทำความเข้าใจและการควบคุมอุณหภูมิมีส่วนช่วยให้เกิดประสิทธิภาพ ความปลอดภัย

เกร็ดความรู้